已知下列肽段: (1)-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu- (2)-Lys-Glu-Arg-Gln-His-Ala-Ala- (3)-Gln-Cys-Leu-Ala-Ser-Cys-Ala- (4)-Gly-Leu-Ser-Pro-Ala-Phe-Val- 其中在pH=7条件下向负极移动快的多肽是();在280nm有最大吸收的是();可能形成二硫键桥的是();α-螺旋中断的是()。
填空题丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸的极性是由侧链基团的()基提供的,天冬酰胺和氨酰胺的极性是由其()引起的,而半胱氨酸的极性则是因为含()的缘故。
填空题用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时,由()和()的羧基所形成的肽键最易被水解。
填空题蛋白质根据分子形状可分为()和()两种。
填空题稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的()及()。
填空题能形成二硫键的氨基酸是(),分子量最小的氨基酸是()。
填空题α-螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键,氢键取向几乎与()平行。氢键是由每个氨基酸的()与前面隔三个氨基酸的()形成的,它允许所有的()都能参与氢键的形成。
填空题蛋白质中存在()种氨基酸,除了()氨基酸外,其余氨基酸的α-碳原子上都有一个自由的()基及一个自由的()基。
填空题我国科学家于1965年首次用()方法人工合成了()蛋白质。
填空题有两种蛋白质,一种经末端分析得知含两个N-末端,用SDS电泳显示两条带,说明此蛋白质含有()个()亚基;另一蛋白质用巯基乙醇处理后,SDS电泳显示一条带,则该蛋白质的结构特点是()。
填空题氨基酸具有两性解离特性,因此它既可被()滴定,又可被()滴定。丙氨酸的PKα-COOH=2.34,PKα-NH3+=9.69,其pI=(),在pH=7时,在电场中向()极方向移动。
填空题当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以()离子形成存在;当pH>pI时,氨基酸以()离子形式存在。
填空题在蛋白质元素组成中,氮的含量相当恒定,平均为()%。
填空题带电氨基酸有()氨基酸与()氨基酸两类,其中前者包括()、(),后者包括()、()、()。
填空题因为(),()和()等三种氨基酸残基的侧链基团在紫外区具有光吸收能力,所以在()nm波长的紫外光吸收常被用来定性或定量检测蛋白质。
填空题确定蛋白质中二硫键的位置,一般先采用(),然后用()技术分离水解后的混合肽段。