填空题当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以()离子形成存在;当pH>pI时,氨基酸以()离子形式存在。
填空题在蛋白质元素组成中,氮的含量相当恒定,平均为()%。
填空题带电氨基酸有()氨基酸与()氨基酸两类,其中前者包括()、(),后者包括()、()、()。
填空题因为(),()和()等三种氨基酸残基的侧链基团在紫外区具有光吸收能力,所以在()nm波长的紫外光吸收常被用来定性或定量检测蛋白质。
填空题确定蛋白质中二硫键的位置,一般先采用(),然后用()技术分离水解后的混合肽段。
填空题已知蛋白质的超二级结构的基本组成方式有()、()和()。
填空题肽链的N末端可以用()法、()法、()法和()法测定,而()法和()法则是测定C末端氨基酸最常用的方法。
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