简答题 简述硝酸盐和亚硝酸盐中毒的发病机理。

【参考答案】

①具有氧化作用。机体摄入亚硝酸盐并吸收入血后，同Cl^-交换进入红细胞，使含氧血红蛋白迅速氧化为高铁血红蛋白，从而丧失了血红蛋白的正常携氧功能。
②具有血管扩张剂的作用。可使病畜末梢血管扩张，而导致外周循环衰竭。
③具有致癌作用。亚硝酸盐与某些胺、氮氧化合物和其他......

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