A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多 E.大豆食后易引起肠胀气
多项选择题人体必需脂肪酸为（）。
A.γ－亚麻酸 B.α－亚麻酸 C.亚油酸 D.EPA E.DHA
多项选择题正常成人能量的消耗主要用于（）。
A.基础代谢 B.食物的热效应 C.体力活动 D.生长发育 E.劳动
多项选择题不溶性膳食纤维包括（）。
A.纤维素 B.甘露醇 C.半纤维素 D.木质素 E.果胶
多项选择题维生素A缺乏引起（）。
A.干眼病 B.脚气病 C.夜盲症 D.失明 E.坏血病
多项选择题促进钙吸收的因素有（）。
A.维生素D B.乳糖 C.膳食纤维 D.氨基酸 E.脂肪
