A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B.生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收C.生鸡蛋蛋清中……

多项选择题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

A.含量较高
B.主要存在于蛋清中
C.人体吸收率较高
D.营养价值很低
E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合

多项选择题鱼类的营养学特点是（）。

A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B₁缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高

多项选择题判断成年男性肥胖、正常、消瘦的体质指数标准分别为（）。

A.大于25
B.大于40
C.大于20-小于25
D.小于20

多项选择题减肥人群的膳食原则有（）

A.饮食多样化、均衡、适量
B.注意七大营养素的补充
C.降低膳食的能量密度
D.尽可能减少脂肪的摄入

多项选择题长期血压过高会带来的危害有（）

A.引起患者头痛、头晕
B.引起患者心、脑肾的并发症
C.眼睛的病变
D.精神、情绪的波动