A.日本酒 B.纳豆 C.啤酒 D.面包
单项选择题红豆中含量最多的营养素是（）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
单项选择题以前大家常讲的「火油」是指哪一种油脂（）
A.色拉油 B.花生油 C.芝麻油 D.猪油
单项选择题花生（Peanut）含量最多的营养素是（）
单项选择题黄豆烹煮时不良风味产生的主因是由于何种酵素之作用（）
A.脂酸氧化酶 B.过氧化氢酶 C.组织蛋白酶 D.胃蛋白酶
单项选择题大豆中含量最多之维生素为（）
A.A B.B C.D D.E
