填空题影响淀粉糊化的外因有（）、（）、（）、（）、（）、（）；直链淀粉和支链淀粉中，更易糊化的是（）。
填空题淀粉糊化作用可分为（）、（）和（）三个阶段。
填空题淀粉糊化的实质是（）。
填空题淀粉糊化的结果是将（）淀粉变成了（）淀粉。
填空题淀粉与碘的反应是一个（）过程，它们之间的作用力为（）
