判断题小磨香油制取是采用水代法。（）
判断题粳米的米粒强度比籼米的大。（）
判断题油料破碎的目的是改变油料的粒度，使其适宜轧胚的工艺要求。（）
判断题酿制酱油最关键的环节是制酱。（）
判断题面包加工采用直接发酵。（）
