可以从以下指标了解酒店的运营能力：存货周转率；资产和设备周转率；资产周转率；客房出租率；每间客房平均占用率。
问答题简述员工关系管理的重要意义？
问答题服务质量过程控制的基本点主要包括哪些？
单项选择题（）是宴会台面座次设计的一般原则。
单项选择题零点餐厅菜单定价的主要方法是（）
A.毛利率定价法 B.人均成本加成法 C.成本加成法 D.销售定价法
单项选择题根据国际通行做法，对那些提前预订时间超过一个月以上的客人，其订房核对一般要进行（）次。
A.两次 B.三次 C.至少两次 D.四次
