A.糖B.水C.牛奶D.鱼胶片E.果胶
多项选择题制作水果酱时，可以加入哪些原料（）。
A.白兰地B.丁香C.醋D.威士忌E.酸奶
多项选择题在酱汁的制作中，一般使用的坚果有（）。
A.瓜子B.花生C.开心果D.杏仁E.松子
多项选择题在酱汁中加入坚果的作用是（）。
A.增香B.增色C.增加油脂D.调节浓稠度E.增加风味
多项选择题和风沙拉汁里用到的甜味剂有（）。
A.糖B.蜂蜜C.苹果D.酸奶E.洋葱
多项选择题以下日料类型，属于凉菜的是（）。
A.先碗B.酢物C.前菜D.食事E.渍物
