A.先高后低B.高注水C.低注水D.先低后高“悬壶高冲”是提起水壶，对准瓯杯，（）冲入，使茶叶随着水流旋转而充……

单项选择题硬水中的铁离子如果大于（），与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。

A.0.01%
B.0.03%
C.0.05%
D.0.06%

单项选择题茶艺服务人员在接待外宾时，应本着“（）”的态度来接待。

A.轻重缓急
B.主人
C.买卖先后
D.来者都是客

单项选择题红茶表演程序中“十八相送”指的是（）。

A.投梅
B.投枣
C.洗茶
D.投茶

单项选择题为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行（）。

A.压花
B.窨花拌和
C.通花
D.起花

单项选择题茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及（）、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A.茶褐素
B.茶黄素
C.维生素
D.茶色素