A.2018年12月B.2018年11月C.2018年10月D.2018年09月
单项选择题制作冷红菜头汤需要用到的材料是（）。
A.土豆B.黄瓜C.煮鸡蛋D.以上都是
单项选择题咯嗲类开胃菜是由底菜、（）和主体菜、菜构成。
A.调味酱B.蔬菜C.生菜D.水果
单项选择题将海鲈鱼的鱼尾朝（），鱼背朝向自己放置。
A.上B.下C.左D.右
单项选择题以下整鸡脱骨的步骤正确的是（）。
A.出颈骨，去翅骨，去鸡胸骨，出鸡腿骨B.出颈骨，去翅骨，出鸡腿骨，去鸡胸骨C.去翅骨，出颈骨，出鸡腿骨，去鸡胸骨D.出颈骨，出鸡腿骨，去翅骨，去鸡胸骨
单项选择题曼诺底少司的制作加入（），加热至沸腾。
A.奶油少司B.布朗少司C.黄瓜D.青瓜
