A.食材的供应商B.食谱设计者C.食谱的出版机构D.食谱的目标食用者营养食谱中的“适应人群”是指什么（）？……

单项选择题豆沙馅制作时，煮豆过程中不宜做什么（）？

A.用大火烧开
B.用小火焖烂
C.一次加足水
D.中途加冷水

单项选择题为什么在妊娠4~7个月时建议下午加一餐（）？

A.为了减少正餐的食量
B.为了满足增加的营养需求
C.为了降低食物的成本
D.为了减轻胃部负担

单项选择题为什么孕期要增加富含膳食纤维食物的摄入量（）？

A.为了减少食物的摄入
B.为了增加营养的摄入
C.为了促进肠蠕动，防止便秘
D.为了降低食物的成本

单项选择题若某人一天总的活动水平PAL=1.78，其总能量消耗可估算为：（）。

A.1.78BMR
B.1.78kcal
C.1.78kJ
D.1.78MJ

单项选择题“听”在集体用餐人员调查中的作用是以下哪项（）？

A.记录调查结果
B.确定就餐人员的数量
C.全面了解就餐人员膳食需求
D.观察就餐人员的行为