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问答题

简答题 饲草饲料对肉类品质有什么影响?

【参考答案】

饲草饲料品质对肉质风味、肉中脂肪含量和品质均有不同程度的影响。如长期饲喂大量腐烂块根和带浓厚挥发性气味的植物,可使肉质产生异味;肉鸡摄入的能量超过其维持和生长需要时,开始沉积脂肪;通过饲喂一些富含叶黄素的饲料如黄玉米、苜蓿草粉、胡萝卜素等使鸡的胴体变黄等。