简答题 饲草饲料对肉类品质有什么影响？

【参考答案】

饲草饲料品质对肉质风味、肉中脂肪含量和品质均有不同程度的影响。如长期饲喂大量腐烂块根和带浓厚挥发性气味的植物，可使肉质产生异味；肉鸡摄入的能量超过其维持和生长需要时，开始沉积脂肪；通过饲喂一些富含叶黄素的饲料如黄玉米、苜蓿草粉、胡萝卜素等使鸡的胴体变黄等。