A.出入B.招待C.服务D.观察安排座位时，要将年老体弱的宾客安排在便于（）的位置。……

单项选择题普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看，（）不是生茶的制作工艺。

A.筛选
B.分级
C.晒青
D.渥堆

单项选择题整理茶艺馆内的挂画、（）、陈列品等装饰物，是营造品茶净、洁环境的方法之一。

A.茶具
B.柜台
C.桌面
D.插花

单项选择题普洱茶品质好的原料一般是选用（）。

A.叶类
B.一芽二叶
C.芽类
D.一芽三叶

单项选择题饮用（）有助于疏肝解毒、理气调经。

A.绿茶
B.青茶
C.红茶
D.花茶

单项选择题下列不是中国茶道的精神特点的是（）。

A.中和之道
B.个性为要
C.清雅之美
D.明伦之礼

单项选择题茶艺馆迎宾员要及时通知区域领班或服务员，送上（）并为客人服务。

A.茶水
B.菜单
C.茶点
D.杯具

单项选择题（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。

A.福建德化
B.湖南长沙
C.浙江龙泉
D.江西景德镇

单项选择题煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

A.炙茶
B.碾茶
C.罗茶
D.煎茶

单项选择题（）有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。

A.铁观音
B.本山
C.正山小种
D.武夷岩茶

单项选择题红茶和绿茶在初制时都要经过的两个流程是（）。

A.萎凋发酵
B.揉捻干燥
C.包揉干燥
D.揉捻发酵

单项选择题（）是置于紫砂壶口，防止茶叶外漏的器具。

A.茶托
B.茶则
C.茶海
D.茶漏

单项选择题茶树生长对土壤的要求之一是喜（），怕（）。

A.酸、湿；碱、涝
B.酸、涝；碱、湿
C.弱酸、湿；碱、涝
D.弱碱、涝；酸、湿

单项选择题碧螺春茶叶的取名是为了纪念（）。

A.阿祥
B.碧螺姑娘
C.碧螺姑娘和阿祥的爱情故事
D.阿祥对碧

单项选择题以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择（）。

A.80℃
B.70℃
C.95℃
D.100℃沸水

单项选择题乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的（）。

A、持久性
B、茶香的纯度
C、花香
D、火香