A.疾病恢复期病人B.健康成年人C.儿童、青少年D.老年人E.孕妇氮平衡状态常见于（）……

单项选择题蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。

A.3％～5％
B.10％～15％
C.16％～20％
D.20％～30％
E.30％～40％

单项选择题脂肪的能量系数为（）。

A.35.6kJ
B.36.7kJ
C.37.6kJ
D.38.7kJ
E.39.5kJ

单项选择题EPA和DHA的最好食物来源是（）

A.大豆油
B.花生油
C.橄榄油
D.麦胚油
E.深海鱼油

单项选择题下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）

A.花生和大豆
B.大豆和奶粉
C.小米和大米
D.玉米和大豆
E.赤豆和大米

单项选择题大豆蛋白质的换算系数是（）

A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31