A.加强的浓甜葡萄酒B.干红葡萄酒C.干白葡萄酒D.加香葡萄酒通常在餐前饮用的开胃葡萄酒，主要是（）。……

单项选择题中餐餐台常见的有圆台和（）。

A.长台
B.椭圆台
C.T 形台
D.方台

单项选择题在餐厅服务中，错误的轻托方式是（）。

A.用左手
B.用右手
C.所托物品要避开自己的鼻口部位，也不可将所托物品置于胸下
D.做到站稳、端平、托举到位、高矮适中

单项选择题下列选项中对中餐、早餐摆台要求描述不正确的是（）

A.餐碟离桌边2cm
B.汤碗与水杯相距1cm
C.汤碗与餐碟两圆俯视相距3cm
D.筷子垂直于筷架，筷尾距桌边2cm

单项选择题在餐厅服务中，小型托盘不适用运送（）。

A.信件
B.菜品
C.账单
D.小礼品

单项选择题餐巾折花“迎宾花篮”的基本折叠技法中不应该包含（）。

A.折叠
B.捏
C.推折
D.卷筒