判断题发酵前可以先将空气泵打开，让空气充满管路，以排除污染。
判断题空气滤膜中不能进入液体，否则会造成污染。
判断题运转设备可以直接用手触碰。
判断题在空消、实消结束后冷却过程中，严禁发酵罐内产生负压，避免造成污染，损坏设备。
填空题发酵罐主要用到的电极有（）、（）
