填空题乳制品的种类有奶油、（）、酸奶、炼乳、奶酪、酥油等。
填空题根据泌乳期中不同泌乳阶段产的乳分为初乳、常乳和（）。还有异常乳
填空题乳品是哺乳动物为哺育幼崽而从乳腺中分泌出来的一种（）的液体。
填空题调味和（）是酱卤制品中最重要的两个程序。
填空题腌制的方法主要有干腌法、（）、及混合腌法。
