判断题在贮藏过程中，胡萝卜素的损失不大或不明显。
判断题一般认为，黄豆芽的营养价值比黄豆高。
判断题用于长期贮藏的莲藕应该挑选老熟、藕节完整、藕身带泥的，忌在空气中长期暴露，防止褐变。
判断题萝卜和胡萝卜的食用部分属于根、茎、叶器官中的变态茎器官。
判断题马铃薯的食用部分属于根、茎、叶器官中的变态根器官。
