判断题牛的网胃称为牛百叶。
判断题感官鉴别是科学、精确可信度高的检验方法。
判断题猪肺位于猪胸腔内呈左右分布分七叶；表面有浆膜，光滑而湿润。
单项选择题要对烹饪原料进行全面的、精确的、可靠的鉴定，应使用（）。
A.理化鉴定B.感官鉴定C.嗅觉鉴定D.味觉鉴定
单项选择题以下被称为补血佳品的是（）
A.畜心B.畜肝C.畜胃D.畜肾
