A.纯酿造清酒不添加食用酒精B.吟酿造清酒被誉为清酒之王C.增酿造清酒是一种浓而甜的清酒D.浓醇酒是指酸度高的清酒E.甜口酒是指糖分较多,酸度较少的清酒
多项选择题固态法生产的中国白酒种类有()。
A.串香白酒B.大曲酒C.小曲酒D.勾兑白酒E.麸曲酒
多项选择题酒单筹划内容通常包括()。
A.酒水品种B.酒水名称C.酒水价格D.销售单位E.酒水排列
多项选择题以下属于酒水生产控制内容的是()。
A.标准验收B.标准量器C.标准生产程序D.标准成本E.标准配方
多项选择题黄酒的基本口味有()。
A.甜B.酸C.辛D.苦E.涩
多项选择题餐饮服务时,酒水的质量包括()。
A.酒水颜色B.酒水温度C.酒水数量D.酒杯大小和形状E.酒水造型
多项选择题用于储存白兰地酒质量最好的橡木桶产地有()。
A.LimousinB.ArmagnacC.TroncaisD.ChampagneE.Bonbois
多项选择题下列关于苹果白兰地酒的说法中,正确的有()。
A.目前生产苹果白兰地的主要国家是美国和法国B.法国产苹果白兰地酒龄10年C.美国产苹果白兰地桶储5年D.装瓶时法国产品的酒精度为90proofE.苹果白兰地的酒色由原料本身得来
多项选择题下列选项中,以鸡尾酒的内容命名的鸡尾酒有()。
A.金汤力B.伏特加C.血玛丽D.黑俄罗斯E.朗姆(Rrm)可乐
多项选择题酒除了含有乙醇之外,还含有()。
A.甲醇B.酯类C.糖分D.矿物质E.微生物
多项选择题下列关于对法国法定产区葡萄酒(AOC wine)的描述,正确的有()。
A.原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证B.是法国葡萄酒的最高级别C.只能用原产地种植的葡萄酿制D.其产量约占法国葡萄酒总产量的15%E.其酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee
多项选择题酒店的大堂吧主要销售的产品有()。
A.冷热饮料B.啤酒C.鸡尾酒D.小食品E.白兰地酒
多项选择题甜食酒包括()。
A.雪利酒B.波特酒C.马德拉酒D.马萨拉酒
多项选择题利口酒按照调香物质分为()。
A.果类B.草类C.种料类D.动物类
多项选择题酒吧的酒水控制通常通过的销售方式有()。
A.零杯销售B.整杯销售C.整瓶销售D.混合销售
多项选择题酒吧服务和运转的基本环节有()。
A.开吧前的准备工作B.开吧服务销售工作C.标准酒品出品工作D.收吧结束工作