通过比较法对员工工作绩效进行比较，并列出排名在饭店行业中有其操作的局限性。因为所有的员工不可能都从事同样的工作，因此很难或不可能保证对比的持续性、公正性和客观性。

判断题饭店可通过调整过去由小时工完成的固定上作，来缩减固定劳动力。

多项选择题在积极聆听中，归纳总结具有哪些作用？（）

A.关注某一论题
B.表示你同意某些论点
C.向讲话人指明你的看法
D.引导讲话人过渡到另一议题

多项选择题以下哪项为成人学习的需要（）。

A.激发自我动机，培训以生活、任务或解决问题为导向
B.将学习活动控制在注意力范围之内
C.以系列性的方式开展培训
D.关注学习进度

多项选择题饭店业运营管理所要实现的目的有（）

A.增加利润
B.降低成本
C.保护公司良好的公众形象
D.制定并获得产品和服务的质量标准

单项选择题以下哪些不是饭店人力资源短缺的原因？（）

A.资金有限，无法按照既定的程序
B.招聘缺乏长远计划，出现了空缺或其它问题后才开始考虑招聘程序
C.饭店运营突然加速导致人手不足
D.饭店规章制度过于严格