多项选择题

A.一般工艺中的前处理、灌装、杀菌三个工段应明确分隔，以防影响卫生B.人员和物料从外入口处均应采取防虫、防蝇等……

下列对于食品车间卫生描述正确的是（）。

A.一般工艺中的前处理、灌装、杀菌三个工段应明确分隔，以防影响卫生
B.人员和物料从外入口处均应采取防虫、防蝇等措施
C.与食品物料接触的工作台面、输送带、工器具等应采用不锈钢制作
D.车间天花板粉刷层应防潮

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热门试题

多项选择题食品厂常用的消毒药品有哪些？（）

A.过氧乙酸
B.臭氧
C.碱溶液
D.漂白粉

单项选择题碱溶液适用于有油垢或浓糖玷污的工器具、机械、墙面清洗和消毒，一般使用的浓度是（）。

A.0.1%-0.5%
B.1%-2%
C.2%-3%
D.2.5%-3.5%

单项选择题食品工厂设计中更衣室内一般使用什么对工作服消毒？（）

A.紫外灯
B.漂白粉
C.过氧乙酸
D.蒸汽

单项选择题食品工厂设计中厂区附近一般在多大范围内不得有有害气体、放射性源、粉尘等污染源？（）

A.100m
B.200m
C.300m
D.500m

多项选择题按检验项目来划分，食品工厂化验室的组成可分为（）。

A.感官检验室
B.理化检验室
C.微生物检验室
D.精密仪器室