A.抽风灶B.鼓风灶C.吸风灶D.排风灶目前食堂大型炉灶主要以（）为主。……

单项选择题食堂大型炉灶的灶内炉膛四周外围用（）。

A.粘土砖
B.耐火砖
C.缸砖
D.水泥砖

单项选择题食堂大型炉灶的灶内炉膛内用半砖厚（）作内衬。

A.水泥砖
B.耐火砖
C.粘土砖
D.瓷砖

单项选择题工业炉灶的外层围护墙体称为（）。

A.炉体
B.炉墙
C.炉底
D.炉顶

单项选择题工业炉灶炉底可分为（）。

A.死底和活底
B.半死底和活底
C.死底和半活底
D.半死底和半活底

单项选择题工业炉灶的炉顶拱度和跨度之比等于1 2的称为（）。

A.弓形拱
B.半圆拱
C.平顶
D.球形拱

单项选择题食堂大炉灶的炉膛的形状近似于（）。

A.倒置的圆台形
B.倒置的圆柱形
C.圆台形
D.棱台形

单项选择题食堂大炉灶的高度当设计无规定时，一般在（）mm之间，以便于炊事人员操作。

A.400-800
B.800-900
C.500-1500
D.500-1100

单项选择题砌筑工业炉灶时，管子或构件穿过炉墙时，一定要用（）缠在管子或构件上。

A.粗石棉绳
B.细石棉绳
C.细麻绳
D.耐火棉布

单项选择题工业炉灶的炉底砌筑前，基础应找平，必要时（）应加工找平。

A.最下一层砖
B.最上一层砖
C.最下三层砖
D.最上三层砖

单项选择题工业炉灶不应留沉降缝的部位是（）。

A.烟道
B.炉墙
C.烟道和烟囱的接口处
D.炉灶

单项选择题炉灶火旺，但燃烧效果差的原因不包括（）。

A.回烟道不合理
B.灰缝过大
C.烟囱高度不合理
D.锅底不居中

单项选择题从炉窑的出烟口到烟囱入烟口之间的那段输送烟气构筑物称为（）。

A.烟道
B.烟囱
C.内衬
D.出灰口

单项选择题砖砌水塔是一个支承上部钢筋混凝土（）水箱的支承构筑物。

A.圆台形
B.方形
C.圆形
D.椭圆形

单项选择题砖砌水塔是由（）两部分构成。

A.内衬、隔热层
B.基础、筒身
C.基础、隔热层
D.筒身、内衬

单项选择题水塔筒身相对于基础是（）圆筒体。

A.收半砖
B.没收分的同直径
C.收一砖
D.放半砖