A.餐厅咨客B.餐厅服务员C.餐厅经理D.餐厅领班负责核查账单，完成客人签字、结账服务，履行这些职责的人员是（……

单项选择题负责了解每日特荐食品并积极推销的岗位是（）。

A.迎宾员
B.服务员
C.餐厅领班
D.订餐员

单项选择题负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。

A.擦银工
B.餐厅服务员
C.洗碗工
D.清洁工

单项选择题餐饮部在本部门设备使用过程中，要经常检查设备的运转情况，发现问题应该（）。

A.打电话给设备供货商，要求其进行售后服务
B.立即报工程部要求派专业人员进行维修
C.自行检查设备故障并维修
D.不做处理，等待工程部的常规检查

单项选择题加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此部门是（）。

A.餐厅部
B.厨房部
C.宴会部
D.管事部

单项选择题以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。

A.根据宾客需求，提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B.负责收集和运送垃圾
C.与相关部门协作，控制成本，增加收入
D.加强对餐厅财产和物品的管理，降低经营成本