问答题
案例分析题物流运输是乳品企业重大挑战之一。蒙牛目前的触角已经伸向全国各个角落,其产品远销到香港、澳门,甚至还出口东南亚。蒙牛要如何突破配送的瓶颈,把产自大草原的奶送到更广阔的市场呢? 巴氏奶和酸奶的货架期非常短,巴氏奶仅10天,酸奶也不过21天左右,而且对冷链的要求最高。从牛奶挤出运送到车间加工,直到运到市场销售,全过程巴氏奶都必须保持在。0℃-- 4℃之间,酸奶则必须保持在2℃--6℃之间贮存.为了能在最短的时间内、有效的存储条件下,以最低的成本将牛奶送到商超的货架上,请您综合运用所学物流专业知识,为蒙牛企业出谋划策。
【参考答案】
扩大生产布局,使牛奶产地尽量接近市场,以保证低温产品快速送达至卖场、超市的要求;选择合理的运输工具,在原材料运输过程中,采用低温、封闭式的运输,使鲜奶原材料以最快的速度送达工厂;出厂产品采用冷藏车保障低温运输。尽量减化产品销售的中间环节。