在实验室和小规模发酵培养过程中，氧的供给可以通过摇瓶机的往复或偏心旋转运动对摇瓶中的微生物供氧。对大规模生产的深层发酵罐供氧采用（）通入（），为了提高供氧效率，还必须控制（）。