前期以通风降温散湿为主,使窖温不超过15℃,相对湿度保持在90%左右。具体方法是:入窑后开放所有门窗、通气孔,以排热降温;以后,随着温度逐渐下降,日开夜闭,待温度稳定在14~15℃时封窑,同时做好越冬期的保温防寒工作。
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