问答题

简答题淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。

【参考答案】

以便于制粒机提高制粒的质量和效果，并改善饲料的适口性、稳定性，提高饲料的消化吸收率。
谷物淀粉：50~60℃时即可糊化；
豆类淀粉：55~75℃时即可糊化。

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填空题成品颗粒饲料的水分含量要求≤（）%，粉化率要求≤（）%。

填空题饲料成分中的淀粉在制粒中起到了重要作用，在制粒的调质和挤压过程中，淀粉发生了变化，使得原料消化率提高并且粘性增强利于颗粒质量的提高，所以淀粉的（）率是衡量饲料颗粒加工质量的重要指标之一。

填空题若生产颗粒料，在制粒之前混合料中的油脂添加量不能超过（）%，否则颗粒质量下降，配方中超出该比例的部分应在制粒后喷涂。（）。

填空题冷却器的吸风量一般按每吨颗粒料吸风量（）设计比较合适。当冷却小直径颗粒时，可用调节风门来减少吸风量。

填空题模辊间隙对制粒的质量、产量影响很大。合适的模辊间隙是（）mm。

填空题单螺杆膨化机主要由（）等组成。

填空题制粒工段主要包括（）等部分。

填空题一般鸡、鸭、猪饲料中含有高淀粉的谷物类原料（），制粒时采用较高温度和水分。采用绝对压力（）左右的蒸汽调质，使料温不低于（），水分（），淀粉糊化度通常达到（）左右。

简答题 淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。