A.1~45’ B.15~65’ C.0.5~75.5’ D.0.5~65’
单项选择题根据历史记载,蒸馏术应用于酿酒技术上是在()世纪。
A.15 B.16 C.17 D.18
单项选择题根据历史记载,人类开始人工酿酒是在()时代。
A.远古 B.新石器 C.旧石器 D.近代
单项选择题()是酿制朗姆酒的主要原料。
A.淀粉B.糖浆C.甘蔗D.甜菜
单项选择题荷兰是著名的啤酒生产国,其最具有代表性的品牌是()。
A.卢云堡 B.喜力 C.嘉士伯 D.生力
单项选择题大小香槟区是法国()最著名的葡萄产区。
A.香槟地区 B.干邑地区 C.波尔多地区 D.勃良地地区
单项选择题经常与朗姆酒相混合的饮料是()。
A.干姜汁 B.苏打水 C.可乐 D.雪碧
单项选择题葡萄酒存放时瓶口向下是为了()。
A.安全 B.放、取方便 C.保持瓶塞湿润 D.符合国际惯例
判断题酒的风格包括:酒的色、香、味、体四个方面。
判断题酒的主要成分是乙醇和水。
判断题酒的主要成分是乙醇和甲醇。
判断题以水果为原料酿酒时,必须先经过糖化,再进行发酵。
判断题酒的生产是建立在生物技术基础上的,酿酒原料中的淀粉在酶的作用下,转化为乙醇。
判断题酒的生产是建立在生物技术基础上的,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终转化为乙醇。
判断题按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
判断题按照酒精含量的多少可以把酒分为高度酒和低度酒。