A.经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B.其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源C.在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制D.酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌
判断题如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，过程①~④所需的最适温度基本相同。
判断题果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反。
判断题果酒、果醋和腐乳制作中者使用的菌种细胞中都具有细胞壁、核糖体和DNA。
判断题从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物不同。
判断题果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸。
