A.生物热B.机械热C.蒸发热D.辅射热在发酵过程中，产热的因素有（）……

多项选择题发酵过程溶解氧大小由（）因素决定。

A.通风量
B.搅拌转数
C.罐压
D.发酵罐体积

多项选择题酶制剂主要有哪些特性（）

A.高效
B.多样
C.专一
D.稳定性

多项选择题淀粉制糖过程中发生的以下哪些反应是不利的（）

A.分解反应
B.水解反应
C.复合反应
D.以上都是

单项选择题车间工艺中诺维信利福来淀粉酶单耗范围为（）Kg 吨纯粉。

A.0.4-0.65
B.0.25-0.30
C.0.55-0.65
D.以上都不对

单项选择题现行制糖工艺中采用的糖化方法是（）

A.酸解法
B.酶解法
C.酸酶法
D.双酶法