A.三大营养素比例B.集体用餐还是个体用餐C.性别、年龄、劳动强度D.以上都是编制食谱时要考虑哪些因素（）……

单项选择题大豆类是指（）

A.黄豆、青豆、黑豆
B.黄豆、绿豆、赤小豆
C.黑豆、碗豆、黄豆
D.绿豆、青豆、红豆

单项选择题膳食指南中把食物分为（）大类。

A.3大类
B.4大类
C.5大类
D.6大类

单项选择题合理膳食要求哪项不正确（）

A.有足够热能
B.要有大量蛋白质
C.要有充分矿物质
D.不同性别、年龄、劳动强度对营养素的要求不同

单项选择题蔬菜中含量最高的营养物质（）

A.蛋白质、矿物质
B.脂肪、碳水化合物
C.维生素、矿物质
D.碳水化合物、水

单项选择题无力性便秘下列哪些食物不能食用（）

A.面条
B.粗杂粮
C.辣椒、姜
D.坚果

单项选择题高温环境对人体代谢的影响，不正确的是（）

A.对能量需要量无影响
B.高温环境下，如正常食欲得到满足，能量需要量一般不会缺乏
C.如果体温上升，能量需要量增加
D.高温环境下能量需要量与活动强度有一定关系

单项选择题宏量营养素指（）

A.蛋白质、维生素、碳水化合物
B.蛋白质、脂肪、矿物质
C.碳水化合物、膳食纤维、维生素
D.脂肪、蛋白质、碳水化合物

单项选择题高铁食物下列哪项除外（）

A.动物血
B.肝脏
C.瘦肉
D.牛奶

单项选择题11-18岁青少年钙的摄入量（）

A.800mg
B.400mg
C.1500mg
D.1000mg

单项选择题学龄前儿童膳食安排建议（）

A.3餐1点制
B.3餐2点制
C.3餐制
D.3餐3点制

单项选择题人类不同年龄蛋白质合成平均率不同，合成率最高的是（）

A.新生儿
B.婴儿
C.青少年
D.老年

单项选择题三大营养素在总能量供给比中，下列哪项是正确的（）

A.蛋白质55-60%，脂肪20-30%，碳水化合物10-15%
B.蛋白质20-30%，脂肪10-15%，碳水化合物55-65%
C.蛋白质5-15%，脂肪25-35%，碳水化合物55-65%
D.蛋白质10-15%，脂肪20-30%，碳水化合物55-65%

单项选择题脂肪的食物热效应是（）

A.4-5%
B.2-3%
C.10%
D.30%

单项选择题食物特殊动力作用下列哪种最高（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.以上都不是

单项选择题能量供给不足时，机体会运用储备的（）来提供能量的需要。

A.钙
B.维生素
C.膳食纤维
D.蛋白质