杂质是指夹杂在粮油中无食用价值或影响粮食品质的物质。-找考题网

判断题未熟粒多的稻谷出糙率高，但出米率低。

判断题壳薄的稻谷出糙率较低。

判断题成熟、饱满、完整的稻谷，出糙率较高。

判断题用手抓一把稻谷，感觉有份量的出糙率一般较高。

判断题出糙率高的粮食，出米率一般也高。

判断题出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米重量占试样量的百分率。

判断题如果不完善粒比例大，则容重较大。

判断题对于小麦，腹沟的深浅宽窄对容重的影响较大。对于玉米，因籽粒在果穗上着生的部位不同，其粒形、成熟度、饱满度差别明显，因而容重差别较大。

判断题粒大、饱满、结构紧密的粮食容重大。赤霉病粒比例高的小麦，容重大。

判断题不成熟的粮粒粒面生皱而颜色呆白，光泽不好或无光泽，容重低。

判断题用手抓一把粮食，掂其份量，若掂之感觉沉重有份量，说明容重较大。

判断题容重是指单位体积内的粮食重量，单位是：kg L。

判断题出入库凭证上的阿拉伯数字的填写，要求准确、清楚、规范，不出差错。

判断题书写阿拉伯数字应，力求有特色（如花体字），实践上应多加练习。

判断题在出入库凭证上填写汉字，可以用漂亮的草书或篆体书写。