测定黄酒中氨基酸态氮过程中，加入甲醛之前的滴定终点是（）。……

单项选择题（）不是测定黄酒中氨基酸态氮所用仪器。

A.分析天平
B.酸度计或自动电位滴定仪
C.磁力搅拌器
D.水浴锅

单项选择题测定黄酒中氨基酸态氮所用试剂有：甲醛溶液、（）、氢氧化钠标准滴定溶液。

A.无二氧化碳的水
B.无二氧化硫的水
C.含二氧化碳的水
D.含二氧化硫的水

单项选择题用有效氯含量≥30%的漂白粉原粉，配制浓度为0.3%的使用液，正确方法为（）。

A.应取10g原粉，加于1000mL水中
B.应取9.5g原粉，加水至1000mL水中
C.应取1g原粉，加水至1000mL水中
D.应取9.0g原粉，加于1000mL水中

单项选择题下列不属于反相液相色谱柱的是（）。

A.C₁₈柱
B.C₈柱
C.苯基柱
D.氰基柱

单项选择题在大肠菌群的检验过程中，将检样匀液接种LST肉汤管后，培养的温度是（）。

A.（27±1）℃
B.（36±1）℃
C.（42±1）℃
D.（48±1）℃

单项选择题白酒气相色谱分析时所用的检测器是（）。

A.ECD
B.TCD
C.FID
D.NPD

单项选择题酵母菌是一类低等的真核生物，喜在含糖量较高、（）较大的水生环境中生长。

A.浓度
B.盐度
C.碱度
D.酸度

单项选择题小麦粒色鉴别检验中，不加挑选地取出小麦（）完整粒，感官鉴别粒色。

A.50粒
B.100粒
C.200粒
D.300粒

单项选择题小麦互混检验中，最低试样量是（）。

A.50g
B.250g
C.500g
D.1000g

单项选择题粮食油料互混检验中，稻谷颗粒属于（）。

A.小粒
B.中粒
C.大粒
D.特大粒

单项选择题粮食油料互混检验中，对于稻谷颗粒，下列描述正确的是（）。

A.小粒最低试样量50g
B.小粒最低试样量250g
C.中粒最低试样量250g
D.中粒最低试样量500g

单项选择题糯稻和非糯稻的染色检验中，制成的大米需用（）浸泡1min左右，然后用蒸馏水洗净，观察米粒着色情况。

A.酚酞指示剂
B.甲基橙指示剂
C.溴甲酚绿指示剂
D.0.1%碘-乙醇溶液

单项选择题糯稻和非糯稻的染色检验中，下列说法正确的是（）。

A.糯性米粒呈棕红色，非糯性米粒呈蓝色
B.糯性米粒呈蓝色，非糯性米粒呈棕红色
C.糯性米粒呈棕红色，非糯性米粒呈无色
D.糯性米粒呈无色，非糯性米粒呈蓝色

单项选择题小麦杂质检验中，下列属于杂质的是（）。

A.小麦虫蚀粒
B.小麦黑胚粒
C.小麦赤霉病粒
D.无使用价值的小麦霉变粒

单项选择题稻谷杂质检验中，下列不属于杂质的是（）。

A.小麦籽粒
B.玉米籽粒
C.稻谷虫蚀粒
D.无使用价值的稻谷霉变粒