A.温度B.光照C.氧气浓度D.脂肪酸的不饱和度E.粮油中的抗氧化剂含量以下哪些因素可能会影响粮油中脂肪酸的氧……

单项选择题粮油样品采集时，应遵循的原则不包括（）。

A.随机性
B.代表性
C.一致性
D.大量性

单项选择题下列哪种方法常用于检测粮油中的重金属含量（）？

A.感官检验法
B.化学分析法
C.仪器分析法
D.微生物检验法

多项选择题粮油质量检验中，以下哪些方法可用于评估粮油中的添加剂含量（）？

A.高效液相色谱法
B.气相色谱-质谱联用法
C.紫外-可见分光光度法
D.酸碱滴定法
E.生物测定法

多项选择题以下哪些是属于粮油储存期间常见的物理性污染（）？

A.杂质混入
B.虫蛀
C.鼠害
D.霉变
E.水分增加

多项选择题粮油质量检验员在进行粮油样品检测时，以下哪些行为有助于提高检测结果的准确性（）？

A.仔细核对样品信息
B.严格按照检测方法操作
C.定期对检测设备进行校准
D.保持检测环境的清洁和稳定
E.对异常结果进行复核和确认

多项选择题以下哪些是属于粮油中常见的抗氧化剂（）？

A.维生素E
B.抗坏血酸（维生素C）
C.丁基羟基茴香醚（BHA）
D.二丁基羟基甲苯（BHT）
E.柠檬酸

多项选择题粮油储存过程中，为了保持其营养价值，以下哪些措施是有效的（）？

A.低温储存
B.避光储存
C.充氮包装以减少氧气接触
D.定期检查并处理虫害和霉变
E.使用抗氧化剂延长保质期

多项选择题粮油质量检验中，以下哪些是属于对检测结果进行质量控制的方法（）？

A.平行样检测
B.空白实验
C.加标回收实验
D.仪器比对
E.外部审核和认证

多项选择题以下哪些因素可能会影响粮油中蛋白质的功能性质（）？

A.温度
B.pH 值
C.水分含量
D.离子强度
E.粮油中的脂肪含量

多项选择题粮油质量检验中，以下哪些是属于对实验室进行质量控制的方法（）？

A.定期校准检测设备
B.定期进行实验室内部审核
C.参与外部实验室比对和能力验证
D.对检测人员进行培训和考核
E.保持实验室环境的清洁和整洁

单项选择题以下哪项不属于粮油储存期间的常见质量变化（）？

A.水分减少
B.脂肪酸值升高
C.蛋白质含量增加
D.微生物污染

单项选择题粮油质量检验中，用于测定粮油水分含量的常用方法不包括（）。

A.直接干燥法
B.卡尔·费休法
C.蒸馏法
D.红外水分测定仪法

单项选择题以下哪项是评估粮油储存安全性的重要指标（）？

A.蛋白质含量
B.脂肪酸值
C.呼吸强度
D.灰分含量

单项选择题粮油中镉污染主要来源于哪里（）？

A.空气污染
B.土壤污染
C.农药残留
D.加工设备污染

多项选择题粮油质量检验员在进行粮油样品检测时，以下哪些行为是违反职业道德规范的（）？

A.篡改检测结果以迎合客户需求
B.泄露检测结果给非相关人员
C.未经允许将样品带出实验室
D.故意延长检测时间以增加收费
E.拒绝接受不符合检测要求的样品