A.葡萄糖醇B.木糖醇C.乳糖糖醇D.山梨糖醇E.甘露糖醇糖果和巧克力制作中常用（）代替糖。……

多项选择题美国菜的常见著名菜肴有（）。

A.洋葱汤
B.菠萝焗火腿
C.姜汁橘酱鱼片
D.华道夫沙拉
E.炸香蕉

多项选择题英国菜选料较为简单，但英国人比较偏爱（）。

A.海鲜
B.面食
C.禽类
D.牛肉
E.羊肉

多项选择题就餐场所根据经营品种的不同，可以分为（）。

A.中式餐厅
B.西式餐厅
C.特色品种餐厅
D.快餐厅
E.酒吧

多项选择题轻微酸中毒的表现是（）。

A.口渴
B.心慌
C.尿黄
D.呕吐
E.上火

多项选择题蜂蜜的营养与食疗作用非常广泛，可用于（）的食疗。

A.肝炎
B.神经衰弱
C.高血压
D.肺结核
E.失眠

多项选择题花生营养价值高，可（）。

A.生食
B.炒食
C.制花生酱
D.制花生糖
E.榨油

多项选择题西瓜可用于（）等的辅助食疗。

A.腹泻
B.上呼吸道感染
C.消化不良
D.肾炎
E.高血压

多项选择题糙米含有较高的膳食纤维、维生素B族和维生素D，对（）均有作用。

A.呆小病
B.脚气病
C.肾功能衰竭
D.维持人体血糖水平
E.佝偻病

多项选择题鸽肉对（）补益作用良好。

A.产妇
B.老人
C.乳母
D.婴儿
E.幼儿

多项选择题河蚌味甘咸，性寒无毒，适宜（）等烹调方法。

A.炖与烧
B.煎
C.炒
D.煮汤
E.熏

多项选择题牛奶中的（）有催眠物质，有助于睡眠。

A.L苏氨酸
B.L-色氨酸
C.免疫球蛋白
D.人工吗啡类物质
E.天然吗啡类物质

多项选择题鸡蛋营养价值丰富，对（）有一定的辅助治疗作用。

A.热病烦闷
B.肠燥便艰
C.燥咳声哑
D.小便频数
E.胎动不安

多项选择题牛肉肌纤维长而粗糙，肉质老韧，适宜的烹调方式有（）。

A.炖
B.焖
C.煨
D.卤
E.酱

多项选择题鳜鱼背鳍上的硬棘具有毒素，被扎后可引起（）。

A.腹泻呕吐
B.肿痛
C.发热
D.畏寒
E.休克

多项选择题马铃薯按皮色可分为（）几种。

A.白皮
B.绿皮
C.黄皮
D.橘红皮
E.红皮