A.嫩度、色泽、整碎、杂净B.柔软、匀整、明亮、大小C.叶质、芽头、茸毫、油润D.嫩度、白毫、色泽调和、匀整
单项选择题绿毛茶审评所用的审评杯容量为()
A.150mlB.180mlC.250mlD.280ml
单项选择题蒸青绿茶的审评因子特点为()
A.叶底审评侧重嫩度和色泽;嫩度看芽头量和叶张的匀整度B.叶底审评侧重色泽;以青绿色为宜,黄褐及红梗红叶均为次品C.滋味审评以味浓醇厚为好,粗涩味为差D.滋味以花浓厚为好,海藻香为差
单项选择题以下哪个茶是在干燥的过程中加入做形的功能?()
A.西湖龙井B.老竹大方C.太平猴魁D.鄂南剑春
单项选择题绿茶花杂是因为()所致。
A.高温碳化B.染色程度不一C.原料吸附了异味D.原料嫩度不一
单项选择题要对()不同的毛茶分开堆放。
A.外形B.颜色C.季节D.数量
单项选择题君山银针干茶色泽特征为()。
A.金黄光亮B.褐黄C.黄青D.金镶玉
单项选择题陈化程度加深,香气由低淡转为浊气,最后可能会导致什么结果?()
A.陈香增加B.霉变C.发酵变酸D.转化茶性
单项选择题一款茶香气低且有老茶的粗糙气,最合适的术语应该为()。
A.高香B.粗气C.平和D.高火
单项选择题在评茶结果判定时,工夫红茶叶底的因子权数为()。
A.5%B.10%C.15%D.20%
单项选择题一款茶滋味入口不爽,软弱不快,最合适的术语应该为()。
A.熟味B.浓厚C.水味D.苦涩
单项选择题茶叶品质某一方面比较突出时,用的评茶术语副词是()。
A.尚B.较C.略D.显
单项选择题形大质轻,紧度比较差的圆形或者条形茶,用术语表示应该为()。
A.露梗B.显毫C.松泡D.破口
单项选择题一款好的凌云白毫,香气清高带有()。
A.嫩香B.毫香C.板栗香D.花香
单项选择题乌龙茶盖碗审评法审评乌龙茶,称取()茶置于110mL钟形评茶杯中。
A.2.0gB.3.0gC.4.0gD.5.0g
单项选择题茶叶审评时,评一款白茶,如果外形得90分,汤色85分,香气90分,滋味90分,叶底90分,按照权分法计算,该茶最终得分()
A.88分B.88.5分C.89分D.89.5分