A.入锅高火高温去味B.打开包装放置于空气中晾晒C.煮开再晾干D.查清污染源的基础上，有针对性的采取消除措施和……

单项选择题绿毛茶外形审评的内容包括（）

A.嫩度、色泽、整碎、杂净
B.柔软、匀整、明亮、大小
C.叶质、芽头、茸毫、油润
D.嫩度、白毫、色泽调和、匀整

单项选择题绿毛茶审评所用的审评杯容量为（）

A.150ml
B.180ml
C.250ml
D.280ml

单项选择题蒸青绿茶的审评因子特点为（）

A.叶底审评侧重嫩度和色泽；嫩度看芽头量和叶张的匀整度
B.叶底审评侧重色泽；以青绿色为宜，黄褐及红梗红叶均为次品
C.滋味审评以味浓醇厚为好，粗涩味为差
D.滋味以花浓厚为好，海藻香为差

单项选择题以下哪个茶是在干燥的过程中加入做形的功能？（）

A.西湖龙井
B.老竹大方
C.太平猴魁
D.鄂南剑春

单项选择题绿茶花杂是因为（）所致。

A.高温碳化
B.染色程度不一
C.原料吸附了异味
D.原料嫩度不一

单项选择题要对（）不同的毛茶分开堆放。

A.外形
B.颜色
C.季节
D.数量

单项选择题君山银针干茶色泽特征为（）。

A.金黄光亮
B.褐黄
C.黄青
D.金镶玉

单项选择题陈化程度加深，香气由低淡转为浊气，最后可能会导致什么结果？（）

A.陈香增加
B.霉变
C.发酵变酸
D.转化茶性

单项选择题一款茶香气低且有老茶的粗糙气，最合适的术语应该为（）。

A.高香
B.粗气
C.平和
D.高火

单项选择题在评茶结果判定时，工夫红茶叶底的因子权数为（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

单项选择题一款茶滋味入口不爽，软弱不快，最合适的术语应该为（）。

A.熟味
B.浓厚
C.水味
D.苦涩

单项选择题茶叶品质某一方面比较突出时，用的评茶术语副词是（）。

A.尚
B.较
C.略
D.显

单项选择题形大质轻，紧度比较差的圆形或者条形茶，用术语表示应该为（）。

A.露梗
B.显毫
C.松泡
D.破口

单项选择题一款好的凌云白毫，香气清高带有（）。

A.嫩香
B.毫香
C.板栗香
D.花香

单项选择题乌龙茶盖碗审评法审评乌龙茶，称取（）茶置于110mL钟形评茶杯中。

A.2.0g
B.3.0g
C.4.0g
D.5.0g