A.显色B.沉淀蛋白质C.除去油脂D.分解色素分光光度法测定泡豇豆中亚硝酸盐含量实验中，制样时加入乙酸锌的作用……

单项选择题在吊白块快速检测方法中甲醛含量较高是需要再测定（）。

A.余氯
B.硫化氢
C.二氧化硫
D.亚硝酸盐

单项选择题以下食品用工业双氧水处理后，对人体危害最大的是（）。

A.干果类
B.干制水产
C.病死禽畜肉
D.牛奶

单项选择题在酶抑制率分光光度法中，是通过测定（）随时间的变化值计算抑制率来判断是否农药超标。

A.吸光度
B.浓度
C.颜色深浅
D.折光率

单项选择题一般认为快速检测能在（）内出具检测结果可称为现场快速检测方法。

A.1小时
B.2小时
C.30min
D.传统检验方法一半的时间

单项选择题配置10%洗涤工作液，用体积比进行稀释，即1份浓缩洗涤液需加（）份去离子水。

A.6
B.7
C.8
D.9