A.视黄醇B.烟酸C.泛酸D.叶酸
单项选择题烹调含蛋白质的食物时所生成的、具有很好呈味作用的物质是（）
A.蛋白质B.胨C.多肽D.低聚肽
单项选择题以下油脂类坚果中能提供更多维生素C的是（）
A.核桃B.杏仁C.葵花子D.开心果
单项选择题经过加工处理后，维生素B1和维生素B2受到严重破坏的蛋制品是（）
A.冰蛋B.咸蛋C.皮蛋D.糟蛋
单项选择题以下乳制品中含钙最高的是（）
A.软质干酪B.硬质干酪C.鲜牛奶D.酸奶
单项选择题以下肉类食物含矿物质最多的是（）
A.猪肝B.猪里脊肉C.肥猪肉D.猪五花肉
