单项选择题下面选项中是属于蛋白胨的工艺流程的是（）。
单项选择题下列选项中哪个不属于中式火腿（）。
单项选择题下列哪个选项不属于畜禽骨骼（）。
A.骨组 B.骨髓 C.骨质 D.骨膜
单项选择题酱卤肉制品生产过程中，普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色，在老抽酱油中，焦糖色素使用量最高可达（）。
单项选择题不属于成型火腿的特点是（）。
A.良好的成型性、切片性 B.没有弹性 C.鲜嫩的口感 D.出品率很高
