A.毒理学B.流行病学C.临床医学D.化学E.生物统计各类危害人体健康的物质，其安全性的定性定量分析是一个复杂……

多项选择题加强食品安全管理的措施有（）。

A.建立和完善保障食品安全性的国家体制
B.提高食品安全科技水平
C.加强食品安全执法力度
D.增强食品生产经营企业及经营者对食品安全的责任意识
E.提高消费者对食品安全的意识

多项选择题水果、蔬菜是人类膳食中重要的食品，有时由于（）污染。

A.人畜粪便
B.工业废水
C.生活污水
D.农药

多项选择题食品用水水质评价物理和感官指标有（）等。

A.水温
B.色度
C.浑浊度
D.味
E.总固体

多项选择题白酒在加工蒸馏时，会带有某些有害成分，对人体造成危害，包括（）等物质。

A.甲醇
B.杂醇油
C.醛类
D.铅
E.苯并芘

多项选择题食品工厂选址的要求有（）。

A.远离扩散性污染源
B.防止污水和废弃物污染居民区
C.有利于污水和废弃物的处理与排放
D.水源充足，水质达标
E.有动力电源，能源充足