A.色泽B.口味C.CO2及泡沫D.饮用温度啤酒的典型性主要指（）。……

单项选择题瓶装熟啤酒包装工艺流程为（）。

A.啤酒瓶→选瓶→洗瓶机→验瓶→灌装机→压盖机→验酒→杀菌机→验酒→贴标机→装箱机→瓶装熟啤酒
B.啤酒瓶→选瓶→洗瓶机→灌装机→验瓶→压盖机→验酒→杀菌机→验酒→装箱机→贴标机→瓶装熟啤酒
C.啤酒瓶→选瓶→洗瓶机→灌装机→验瓶→压盖机→验酒→杀菌机→验酒→贴标机→装箱机→瓶装熟啤酒
D.啤酒瓶→选瓶→洗瓶机→验瓶→灌装机→压盖机→验酒→杀菌机→验酒→装箱机→贴标机→瓶装熟啤酒

单项选择题不经过除菌处理的包装啤酒称（）。

A.鲜啤酒
B.生啤酒
C.纯生啤酒
D.熟啤酒

单项选择题酒过滤澄清主要是使啤酒中存在的（）被分离出。

A.微生物
B.冷凝固物
C.大颗粒固形物
D.油脂颗粒

单项选择题啤酒发酵过程中下列哪个物质如果含量过高，会导致饮后上头并会使啤酒有异味？（）

A.高级醇
B.双乙酰
C.连二酮类
D.醛类

单项选择题蛋白质的凝聚过程包括（）。

A.蛋白质的变性
B.变性蛋白质的凝聚
C.A 和B 均是
D.A 和B 均不是