简答题 简述低盐或无盐膳食的配膳原则。

【参考答案】

低盐膳食应限制全日饮食中食盐量在2〜4g (或酱油10〜20ml)，忌用如咸肉、咸鱼、咸蛋、咸菜、酱菜及加盐的罐头和盐腌制的一切食品；无盐膳食指禁用食盐及一切含盐食品，一般只限在短期内使用。