填空题在我国，南方面粉主要有麦面粉、米粉和薯粉，而北方则主要为（）。
单项选择题气候干燥，易伤津液，故饮食以滋阴润燥为基本原则，这一原则主要运用于（）。
A.春季B.夏季C.秋季D.冬季
单项选择题《大观茶论》详细记述了宋人斗茶对于茶饼、茶具、用水、程序和效果的具体规定，该书的作者是（）。
A.宋徽宗B.丁谓C.陶谷D.叶清臣
单项选择题把茶作为宫庭饮料，贵族宴会皆设茗饮的南方国家是（）。
A.魏B.蜀C.滇D.吴
单项选择题淮扬菜系4个构成分支是淮扬风味、姑苏风味、徐海风味和（）。
A.镇江风味B.苏州风味C.金陵风味D.淮安风味
