A.产品配方B.产品标准C.疾病预防、治疗功能D.制作工艺食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉……

单项选择题食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院（）部门负责组织开展。

A.卫生行政部门
B.食品药品监督管理部门
C.质量监督部门
D.粮食部门

单项选择题主办单位应于活动举办前（）个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息，包括活动名称、时间、地点、人数、会议代表食宿安排。

A.10
B.15
C.20
D.22

问答题主办单位应当符合哪些条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障？

填空题鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的（）和（），配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。

填空题重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持（）、（）、（）、（）的原则。

填空题国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行（）、（）和（）。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理。

填空题餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务（），保证食品安全。

填空题餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务（）审核。

填空题餐饮服务提供者应当加强对（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及（）设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

判断题餐饮服务提供者应当依法加强从业人员的健康管理，确保从业人员的健康状况符合相关要求。

填空题餐饮服务提供者应当与主办单位共同做好（），满足重大活动的特殊需求。

单项选择题重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。

A.12
B.24
C.48
D.72

问答题出现哪种情形的餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品。

填空题餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障（）和（）应急预案。

填空题餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全信息报告和通报制度，明确报告和通报的（）、（）、时限及相关责任。