A.九斤黄B.狼山鸡C.惠阳鸡D.桃源鸡E.浦东鸡我国肉用鸡中著名的品种有（）等。……

单项选择题加热密封食品，必须（），避免炸裂损坏设备。

A.密封
B.将其打开
C.整个放入加热
D.保证完整

单项选择题低温巴氏消毒是将食物加热至（）摄氏度持续30S 。

A.50
B.60
C.70
D.80

单项选择题猪肉占中国肉食消费总量的（）左右。

A.30%
B.90%
C.40%
D.60%

单项选择题干海带的品质以（）为佳。

A.色黄、无斑点
B.色黑、带白霜
C.颜色为深褐色、无斑点、带白霜
D.肉薄、带白霜

单项选择题（）是指用碱水溶液浸泡或煮焖而使原料膨润的加工方法。

A.热水涨发
B.蒸发
C.碱水涨发
D.盐发