A、消防栓B、1211灭火器C、泡沫灭火器D、二氧化碳灭火器饭店常用的喷水灭火器有（）。……

单项选择题豪华套间的床一般可配置（）。

A、单人床
B、普通双人床
C、大号双人床
D、特大号单人床

单项选择题与中秋节有关的神话是（）。

A、女娲造人
B、嫦娥奔月
C、后羿射日
D、鹊桥相会

单项选择题规模较小的饭店总台通常将（）合二为一。

A、大厅服务和问讯
B、接待和收银
C、问讯和接待
D、预订和收银

单项选择题布草房领班是（）的直接上级。

A、布草收发员
B、洗手间衣帽间服务员
C、客房服务员
D、客房服务员

单项选择题楼层领班是（）的直接上级。

A、客衣服务员
B、客房服务中心联络员
C、接线员
D、客房服务员

单项选择题（）色不适宜在室内大面积使用。

A、红
B、绿
C、黄
D、蓝

单项选择题客房窗帘大多数选用（）的织物制作。

A、混合纤维
B、粗纤维
C、色彩华丽跳跃
D、不具阻燃性

单项选择题为了防止与克服员工的消极情绪，很多饭店在（）上大做文章。

A、工作性质
B、职务名称
C、岗位职责
D、职称评定

单项选择题在员工做好本职工作的前提下，学习其他岗位的业务知识和操作技能，这样的培训是（）。

A、专题培训
B、日常培训
C、交叉培训
D、脱产进修

单项选择题按岗位定员的方法适用于从事（）工作的岗位。

A、固定工作量
B、变动工作量
C、间断性工作量
D、常规工作量

单项选择题工作定额制定后，应（）。

A、频繁修改
B、一成不变
C、适时修订
D、保持相对稳定

单项选择题服务质量的最终评判者是（）。

A、服务员
B、领班
C、经理
D、客人

单项选择题变动工作量的预测通常以（）为主要依据。

A、客房出租率
B、客房预订率
C、超额预订率
D、延期离店率

单项选择题舞厅和多功能厅的清洁属于（）。

A、固定工作量
B、变动工作量
C、间断性工作量
D、常规工作量

单项选择题大理石地面的清洗和重新打蜡属于（）。

A、固定工作量
B、变动工作量
C、间断性工作量
D、常规工作量